TAGE ALTER MuSIK REGEnSBuRG Mai 2023 HIStorIe WeISSBrÄUHAUS Im 17. Jahrhundert galt es noch als Privileg des Landesherrn, weißes Bier zu brauen. So kam es, dass der Regensburger Magistrat das „Weissbräuhaus“ im Jahre 1620 als städtisches unternehmen auf Anleihen gründete. ursprünglich war es ein Eckbau mit steilem Dach, der Keller stammt wohl aus dem Spätmittelalter. Genau hier, innerhalb dieser historischen Mauern, in der SchwarzenBären-Straße 6, zwischen neupfarr- und Dachauplatz, zwischen Dom und fürstlichem Schloss gelegen, entstand somit Regensburgs „Weissbräuhaus“. Der Rechnungsabschluss, den die Ratsdeputierten am 16. Dezember 1625 dem Magistrat vorlegten, besagt, dass das „Weissbräuhaus“ den erwarteten Gewinn bereits in jenem Jahre abgeworfen hatte. Im Jahre 1627 war der Überschuss dann schon so beträchtlich, dass nach Ausschüttung der Gewinnanteile noch 115 Flaschen (fl) dem Ministerium der evangelischen Geistlichkeit, 200 fl der Poetenschule und 400 fl dem Bau einer neuen Kirche zugewendet werden konnten. nach dem Dreißigjährigen Krieg mehrten sich die Einnahmen des Regensburger „Weissbräuhauses“ rasch wieder, und im Jahre 1666 konnte es so zum unterhalt des neuerrichteten Waisenhauses 200.000 fl Mündelgelder ablösen. Anno 1722, genau einhundert Jahre nach der ersten Bräuhaus-Deputation, zählte die Verwaltung des Handels mit Regensburger Weißbier zehn Beamte. unter Ihnen wurden drei als Direktoren geführt. 1753 waren es nur noch neun Beamte, darunter allerdings vier Direktoren. nachdem die Stadt ihren „weissen Brau Handel“ aufgegeben hatte, wechselten die Besitzer, Brauer und Pächter des historischen „Weissbräuhauses“ nur allzu oft. Seit dem Jahr 2007 wird die alte Brautradition im Regensburger „Weissbräuhaus“ von der Barbinger Wirts- und Metzgersfamilie Deutsch neu belebt. nun werden wieder 2 eigene Sorten Weizenbier sowie helles und dunkles untergäriges im historischen „Weissbräuhaus“ gebraut. nach eigener Rezeptur und vor den Augen der Gäste gärt beinahe 400 Jahre nach der Gründung wieder Hausgebrautes im hauseigenen Kupferkessel. Ganz nach guter alter Tradition. nACHtGeSPrÄCHe IM reStAUrAnt „reGenSBUrGer WeISSBrÄUHAUS” Die nachtgespräche finden während des Festivals täglich nach den nachtkonzerten im Festivallokal „reGenSBUrGer WeISSBrÄUHAUS“ Schwarze-Bären-Straße 6 statt. Das Lokal hat während der vier Festivaltage täglich von 11.00 – 2.00 Uhr geöffnet. (Küche bis 22.00 Uhr) Reservierungen werktags von 9.00 – 17.00 unter: 0941/600 30 Kurzfristige Reservierungen (für den gleichen Tag) außerhalb der obigen Bürozeiten unter: 0941/600 32 10 119
RkJQdWJsaXNoZXIy OTM2NTI=